Система классификации гостиниц в Великобритании

Некоторые каталоги достаточно сложной системы классификации гостиничных заведений в Великобритании предлагают традиционную категорию звезд, но, как правило, на фасаде изображены не звезды, а короны. Для перевода с языка корон на язык звезд необходимо от общего числа корон отнять одну.

Наиболее употребляемой считается классификация предложенная Британским управлением путешествий Britih Travel Authoriti (ВТА):

— Бюджетные гостиницы (*) размещаются чаще всего в центре города и имеют минимум удобств;

— Гостиницы туристского класса (**) имеют ресторан и бар;

— Гостиницы среднего класса (***) отличает достаточно высокий уровень обслуживания:

— Гостиницы первого класса (****) характеризует очень высокое качество проживания и отличный уровень обслуживания;

— Гостиницы высшей категории (*****) обеспечивают уровень обслуживания и проживания экстракласса.

По сравнению с другими странами, английские гостиницы имеют ряд особенностей. Следует иметь в виду, что некоторые лондонские гостиницы находятся в полной частной собственности, некоторые принадлежат акционерным обществам, компаниям и т.д.. При прочих равных признаков, преимущество отдается отелю, который находится во владении одного собственника. Несмотря на то, что большей частью британских отелей управляют английские менеджеры, многие из них входят в состав международных цепей.

Интересен опыт по классификации и оценки качества обслуживания в гостиницах и ресторанах Автомобильной Ассоциацией Великобритании. Обязательная классификация включает 5 категорий звезд черного и красного цвета.

Каждое предприятие инспектируют ежегодно и классифицируют по особым критериям. Проводят работу по классификации специальные инспекторы, работа которых заключается в регулярном и детальном обследовании отеля. Каждый инспектор должен иметь специальное образование в гостиничном и ресторанном деле, теоретическую и практическую подготовку. Они обязаны регулярно проходить обучение на специальных курсах, чтобы гарантировать соблюдение общенациональных стандартов. Отели проверяются анонимно. Заночевав на сутки как обычный клиент и получив утром счет, инспектор представляется и после этого проводит детальную проверку всего предприятия. После получения одобрительной оценки и присуждения заслуженной количества звезд отель инспектируется таким же образом ежегодно. При смене собственника отель автоматически теряет свою квалификационную оценку и должен быть переаттестован под управлением нового владельца. Плата за работу по аттестации дифференцирована в зависимости от размеров гостиницы, степени оснащенности оборудованием, кроме того оплачивается регистрация присвоенной категории.

Как правило, отелям Великобритании присваивается от 1 до 5 звезд по критериям ВТА — черного цвета. Они означают выполнение единых принятых в стране стандартов от простейших до высококлассных гостиниц. Кроме черных звезд, гостиницам присваивается дополнительная оценка в процентах. Проценты отражают качественную разницу в обслуживании в гостиницах с одинаковым количеством звезд. Эту процентную оценку выставляет инспектор, руководствуясь впечатлениями от обслуживания:

50-59% — отель удовлетворяет всем минимальным требованиям стандартов, обеспечивает скромный, но достойный уровень размещения, удобств и услуг.

60-69% — отель, отвечающий минимальным требованиям и при этом обеспечивает более высокие стандарты качества по некоторым видам обслуживания.

Более комфортными считаются «дома для гостей» (binguan). По сути, это гостиницы двух -, трехзвездочного уровня. К наиболее престижным средствам размещения, отвечающим требованиям, предъявляемым к гостиницам три-четыре звезды можно отнести туристические гостиницы, а к отелям четыре — пятизвездочной категории — «дом вина» (jindian). 

Классификацией гостиниц и ресторанов в Великобритании занимается Автомобильная Ассоциация Великобритании. Обязательная классификация включает пять категорий «звезд» черного и красного цветов.

Кроме звезд черного цвета, британцы используют более престижную классификацию отелей, которые обеспечивают прекрасный уровень гостеприимства и комфорта, и присваивают от 1 до 5 звезд красного цвета. Такая оценка присваивается ежегодно отдельной группе отелей, признанных лучшими в своей категории. В этом случае процентная оценка уже необязательна.