Меблировка номеров в гостиницах должна решать основную задачу: создать максимум удобств при минимальной площади. Она зависит от площади номера и комфортности гостиницы. Жилая площадь однокомнатного одноместного номера составляет 9-12 кв. м, однокомнатного двухместного 12-25 кв. м в зависимости от категории гостиницы.
Функциональный комфорт в основном обеспечивается оптимальным набором мебели и оборудования. Мебель является одним из активных компонентов в формировании интерьеров многих помещений гостиниц.
Специфика гостиничного хозяйства, многофункциональность помещений, находящихся в одном здании, обусловили дифференциацию мебели по назначению: бытовые (для отдыха, сна, работы за столом, приема пищи, хранения одежды), конторские (офисные), ресторанные и специальные (оборудование бара, парикмахерской , мест дежурных и т.д.).
Современную мебель по характеру конструктивной структуры подразделяют на стационарную, комбинированную многофункциональную (когда один предмет выполняет две и более функций) и такую, которая трансформируются (в том числе секционную).
Требования к мебели устанавливаются в соответствии с комфортностью гостиниц и их назначением. Комфортность гостиниц предопределяет качество и количество мебельных изделий, а функциональное назначение гостиниц — номенклатура мебели.
Наибольшее внимание во всех типах гостиниц предоставляется меблировке помещений жилой группы. В зависимости от формы жилой комнаты, мебель размещают различными способами: одностороннее размещение — в жилой комнате в форме удлиненного прямоугольника или с частичным вынесением мебели на торцевой сторону, двух — или трехстороннее — для помещений квадратной формы.
Размещая мебель, необходимо учитывать нормы разрывов и проходов между мебелью: так, минимальный проход для одного человека -60 см, для двух 110 см, минимальное расстояние от стены до пристенных мебели — 5 см, максимальная — 55см. Склад мебели для номерного фонда гостиниц и ее размеры достаточно разнообразны и зависят от размеров номера и требований стандартов, который содержит необходимый перечень предметов, входящих в комплектность номера в зависимости от категории.
Наибольшей сложностью отличается меблировка однокомнатного номера, потому что совмещает функции сна, работы, отдыха и хранения вещей. Во всех современных номерах функции хранения вещей частично выносятся в прихожую.
Меблировка 3-4 местных однокомнатных номеров затрудняет функциональное зонирование мебели. Для максимального раскрытия внутреннего пространства жилых комнат рекомендуется использовать двухъярусные кровати, особенно в отелях для молодежи.
Двухкомнатные номера состоят из спальни и гостиной, которые отделяются друг от друга перегородками, которые складываются и расходятся, открытыми или застекленными дверными проемами. Рациональная меблировка спальни определяется островным размещением коек, пристенного шкафа. В гостиной расстановки мебели для отдыха должна обеспечивать удобство пользования телевизором, а мебель для работы может включать навесной подоконный рабочий стол, являющийся одновременно подставкой для телевизора.
Жилая часть трехкомнатных номеров состоит из спальни, гостиной и кабинета. Меблировка такого номера решается так же, как с двухкомнатной. Здесь зона работы выносится в кабинет, который дополняется еще книжным шкафом или полками и зоной отдыха. В гостиной находится обеденный стол со стульями. При спальне может находиться гардеробная, а в прихожей — подставка для багажа. Трехкомнатные номера могут размещаться на двух уровнях: на первом уровне — гостиная, прихожая, санузел, кухня — ниша, а на втором — спальня, кабинет, санузел. Иногда кабинет располагают на первом уровне.
Номера апартаменты имеют до 8 комнат, бывают разными и могут быть скомпонованы из нескольких номеров, которые соединяются между собой дверью и называются — «комплексами». Они могут быть оборудованы для проведения совещаний, собраний, для чего между номерами устанавливаются раздвижные перегородки и используются трансформирующаяся мебель (например, кровать-шкаф).
Прихожие во всех типах номеров, в основном, небольшие по площади (шириной не менее 105 см) и оборудуются встроенным (пристеночным) шкафом, вешалкой и зеркалом.
В многокомнатных номерах прихожая отделяется от жилой комнаты дверью, а в однокомнатных и простым проемом.
В прихожей, где нет встроенного шкафа, устанавливается вешалка с полкой для шляп и подставкой для обуви, прикрепляется зеркало, выделяется место для платяной щетки.
Мебель в отелях категории «3, 4, 5 звезд», конечно, обрабатываются облицованным деревом дорогих твердых пород, применяются прочные покрытия, полировка и лакировка, для гостиниц 1 и 2 звезды — окрашивание и лакировка.
В отелях категории 4 и 5 звезд большое внимание уделяется достижению эстетического комфорта. Он создается благодаря художественно-пространственной организации процесса жизнедеятельности человека с помощью целого ряда средств. Первоочередная задача — проектирование композиции пространства. То есть необходимо построить интерьер помещений так, чтобы отдельные элементы воспринимались в определенной системе (стилевом единстве).
Требования к мебели устанавливаются в соответствии с комфортностью гостиниц и их назначением. Комфортность гостиниц предопределяет качество и количество мебельных изделий, а функциональное назначение гостиниц — номенклатуру мебели.
При размещении мебели обязательно учитываются нормы разрывов и проходов между предметами мебели.
Характер планировочной организации мебели зависит также от типа функционального блока гостиницы, в котором она размещается.
Склад мебели для номерного фонда и их размеры достаточно разнообразны и зависят от размеров номера и требований стандарта, содержат необходимый перечень предметов, входящих в комплектацию номера в зависимости от его категории.
Размещение мебели зависит от размеров и конфигурации номера и его жилой площади, расположения оконных и дверных проемов.
Расположение предметов меблировки жилого помещения номера определяется их функциями. Так, рабочий стол должен находиться у окна (параллельно ему или торцом к нему); зона отдыха (кресло и журнальный столик) — в поле зрения от двери, подставка для чемоданов — ближе к двери или в блоке с рабочим столом.
Размеры функциональных зон номера определяются с учетом разрывов между мебельными изделиями одной зоны. Размер зоны в поперечном направлении складывается из ширины стола (60 см), разрыва от стола до стула (10 см) и ширины стула (45 см), что составляет 115 см. Общий размер зоны отдыха с одним креслом равен 150 см (ширина журнального столика — 60 см, расстояние от столика к креслу — 30 см, ширина кресла — 60 см).
Общий размер зоны сна (130 см) состоит из следующих параметров: ширина кровати — 90см (85 — кровать, 5 см — разрыв, 5см — от стены), разрыв 5 см между прилижною тумбочкой и кроватью, ширина тумбочки 40 см.
Особенной комфортностью отличаются номера типа «дубль», которые оборудуют кроватью, комбинированным столиком, стулом, журнальным столиком, креслом и подставкой для чемодана, диван-кроватью, который служит дополнительным спальным местом и имеет тумбочку для постельного белья.
Мебель меняется по мере необходимости, но в основе ее эксплуатации заложена амортизация — постепенное перенесение стоимости в предоставлении услуги.