Индустрия размещения туристов

Индустрия размещения туристов — неотъемлемая часть туристской индустрии. Отель является составной частью индустрии гостеприимства.
Дадим определение термину «отель». Отель может быть определен как коммерческое предприятие, основной задачей которого является предоставление туристам услуг по размещению и питанию, а также предоставление в аренду конференц-залов. Классифицировать отели довольно сложно из-за их большого разнообразия. Но несколько основных классификационных признаков все же существует.

По размеру делятся на четыре основные категории:
• до 100 номеров — малые гостиницы
• от 100 до 500 номеров — средние гостиницы
• от 500 номеров — большие гостиницы

Такая классификация позволяет отелям одинакового размера сравнивать свои операционные результаты и статистические данные.

По целевым рынкам.
При создании отеля одним из наиболее важных вопросов является «кто будет проживать в нем? Для кого он предназначен? «То есть необходимо определить целевой рынок. В число наиболее распространенных гостиниц по этому признаку обычно включают: коммерческие, отели при аэропортах, отель-люкс, гостиницы-курорты, придорожные, казино, постоялые дворы (Bed and Breakfast hotel). В зависимости от типа гостиниц формируется и следующий признак.

По уровню сервиса.
Еще одним классификационным признаком является уровень и количество предлагаемых услуг.

• высокий уровень услуг — гостиницы рассчитаны на прием гостей, представляющих высшие политические, управленческие круги, знаменитостей, хорошо обеспеченных людей.
• Средний уровень услуг — такие отели рассчитаны на самый большой сегмент путешественников. Чаще всего они имеют от 150 до 200 номеров.
• Ограниченный уровень услуг — предназначены для приема лиц с небольшим достатком. Нередко такие гостиницы можно встретить в небольших поселках, вдоль больших автострад. Основная задача и услуга — «предоставить крышу над головой»

По подчиненности.
Отели могут функционировать как независимые коммерческие предприятия или входить в гостиничные цепи, предоставляющие им определенные преимущества.
Гостиничные цепи — это объединение гостиниц, работающих по контракту на управление. Такой контракт заключается между собственником конкретного отеля и компанией, предоставляющей услуги в области управления. Нередко та же компания осуществляет управление большим числом гостиниц. Таким образом, образуются цепи. Например, компания Associate Inns, ведет дела сети отелей Sheraton.
Франшизные цепи возникают в том случае, когда какое-то достаточно прибыльное гостиничное предприятие предоставляет в распоряжение другому свое ноу-хау на управление, маркетинг, организацию дел в ответ на соблюдение последним определенных условий, касающихся стандартов качества услуг, внутреннего оформления, нередко планировки номеров.
Гостиничные цепи могут существовать на основе контракта на управление (если в центре находится управленческая фирма) и на основе договора-франшизы (если в центре — гостиничное предприятие).
Согласно анализу мировой проектной практики и научных исследований основными факторами, влияющими на формирование туристского отеля, являются: расположение, режим эксплуатации (круглогодиний, сезонный), срок пребывания туристов, уровень обслуживания в отеле.

В мировом гостиничном фонде, классифицируя его по основному назначению, можно выделить две основные группы: гостиничные предприятия для постоянного проживания (пока не распространены в отечественной практике) и гостиницы для временного проживания, которые подразделяются:
• на транзитные гостиницы, обеспечивающие любой контингент в условиях кратковременной остановки;
• гостиницы так называемого делового назначения, обслуживающие лиц, находящихся в деловых поездках и командировках;
• гостиницы для отдыха (туристские, курортные и др.).