Гостинично-ресторанный бизнес Архив

Технические основы организации безопасности предприятий гостинично-ресторанного бизнеса

Системы пожарной безопасности Системы пожарной безопасности должны обеспечить выполнение следующих задач: • автоматическое оповещение службы безопасности, всех сотрудников и гостей отеля (а, возможно, и службы

Технические основы организации безопасности отеля

[su_heading size=»17″]Системы пожарной безопасности[/su_heading] Системы пожарной безопасности должны обеспечить выполнение следующих задач: — автоматическое оповещение службы безопасности, всех сотрудников и гостей отеля (а, возможно и

Служба организации питания в отелях

Служба организации питания в отелях охватывает кухню, ресторан, бары, кафе, секцию уборки внутренних помещений и мытья посуды, отдел обслуживания массовых мероприятий. Основной функцией сектора ресторанного

Торгово-технологическое оборудование ресторанов, кафе, баров

Торгово-технологическое оборудование в зависимости от его назначения можно разделить на несколько групп: — механическое; — тепловое; — холодильное; — погрузочно-разгрузочное; — торговое. Механическое оборудование включаются

Свет и цвет в интерьере торгового зала ресторана

Свет в интерьере зала. Свет имеет большое психологическое воздействие. Он способен «сделать» зал просторнее, уютнее, может способствовать шумному оживлению в зале или настраивать на спокойное