Главные типы помещений в гостиницах
Современные гостиничные предприятия — это полифункциональные и универсальные сооружения, обеспечивающие комплекс услуг: прием, проживание, питание, а также значительный объем дополнительных услуг. Полифункциональность обусловлена сочетанием в одном сооружении различных типов функциональных помещений. Возможностью выбора любых предлагаемых отелем услуг в течение длительного срока приводит универсальность гостиничных заведений.
Все помещения гостиниц делятся на четыре основные группы: жилые, административно-хозяйственные, инженерно-технические и подсобные помещения, помещения общественного назначения. Структура помещений в гостиницах определяется его типом, категорией, размерами, особенностями организации комфорта для гостей и условий труда персонала.
Жилые помещения обеспечивают пространство и условия предоставления основных услуг — ночлег и питание, они представлены номерами различных категорий и функционально связанными с ними — бытовыми помещениями.
Административно-хозяйственные помещения обеспечивают пространство и условия для управления гостиничным предприятием, организации основного технологического процесса, инженерно-техническое и хозяйственное функционирование помещений. Эта группа помещений состоит из административных помещений вестибюля, коммуникаций, входящих в его структуру.
Группа помещений общественного назначения обеспечивает пространство и условия для технологического процесса создания и организации потребления гостиничного продукта в специальных пространственно отделенных помещениях общего пользования, заведениях питания, торговли, спортивно-оздоровительных, делового, развлекательного, культурно-массового и другого функционального назначения.
Инженерно-технические и подсобные помещения обеспечивают пространство и условия труда, питания, быта персонала отеля, функционирования инженерно-технических систем гостиничного заведения и комфортные условия проживания в гостиничном заведении, хранения расходных ресурсов, инвентаря, временно не используемых вещей. В группу инженерно-технических и подсобных относятся помещения для обслуживающего персонала, мастерские, кладовая, бельевые помещения и др..