Проблемы профессионального образования в индустрии туризма

В последние годы в профессиональном туристском образовании наблюдаются процессы, направленные на повышение его качества (интеграция, диверсификация, унификация). Это обусловлено, прежде всего, растущим спросом на туристские услуги нового поколения, и, как следствие, необходимостью подготовки для туристской отрасли конкурентоспособных специалистов, обладающих целым рядом профессионально важных знаний, умений, навыков, личностных качеств.

По оценкам экспертов ЮНЕСКО, туризм может стать ведущей отраслью мировой экономики, что будет способствовать развитию локальных экономик, межкультурной коммуникации и формированию толерантного общества. Всемирная туристская организация (ВТО) прогнозирует дальнейший рост туристического потока до 1,6 млрд. человек в 2020 году.

Развитие туризма, как фактор формирования экономики государства, обусловливает необходимость создания отраслевой системы подготовки и повышения квалификации туристских кадров, которая бы обеспечивала предприятия туристической индустрии специалистами, способными работать индивидуально и продуктивно в условиях конкуренции.

Учитывая то, что нынешняя система профессиональной подготовки специалистов туризма в значительной степени не соответствует требованиям, которые выдвигаются предприятиями-работодателями в условиях рыночной экономики, тема исследования является актуальной и целесообразной. Большинство авторов считают наибольшей проблемой слабую практическую подготовку студентов. Это подтверждают и результаты опроса руководителей предприятий тур индустрии. Большинство из них (93%) отметили неготовность выпускников высших учебных заведений (ВУЗОВ) приступить к полноценному выполнению профессиональных обязанностей на рабочем месте.

Прежде всего, следует отметить, что фундаментальное туристское образование является относительно новой сферой образования, ведь на протяжении длительного времени высшие и средние учебные заведения не готовили специалистов для туристской отрасли. Относительно недавно появились соответствующие специальности, в том числе «гостиничное хозяйство» и «ресторанное дело». Наряду с этим, существует ряд проблем относительно качества подготовки специалистов. Это обусловлено как недостатками в законодательстве, так и определенными трудностями в подготовке специалистов.

Мировая практика свидетельствует о недостаточном количестве специалистов гостиничного хозяйства по сравнению с предложением рабочих мест в этой отрасли на рынке труда. Большинство туристических фирм еще несколько лет назад не считали проблему подбора персонала глобальной – наличие гуманитарного образования и определенные личностные качества (коммуникабельность, способность к обучению и тому подобное) давали неплохие шансы тем, кто шел в этот бизнес. Но современная ситуация, которая характеризуется значительным ростом субъектов туристического рынка, требует наличия высокопрофессиональных кадров.

На сегодняшний день сложилась такая ситуация: после окончания учебы вчерашние студенты сталкиваются с проблемой трудоустройства, ведь одно из обязательных условий, которое выдвигают работодатели – это наличие опыта работы. Студенты, обладая лишь теоретическими знаниями, не умеют обращаться с системами бронирования, не обладают коммерческими навыками, не знакомы с формами бланков, которые используются в туризме, плохо ориентируются в профессиональной терминологии и тому подобное. В свою очередь туристы становятся все более образованными и требовательными. Уровень их представлений о сервисе, требования к отдыху и даже знание географии, иностранных языков иногда значительно выше, чем у выпускников ВУЗОВ.

Низкая степень сотрудничества между учреждениями профессионального туристского образования и предприятиями отрасли не дает возможности становления не только высококачественной теоретической, но и практической стороны образования. Недостаточность практических навыков выпускников тормозит развитие туристской сферы, поскольку предприятиям необходимо проводить обучение сотрудников уже на рабочем месте, тратя не только время, но и средства.

Специалисты, которые окончили высшие учебные заведения, должны нести в производство прогресс, современные методы обслуживания, креативность, но в действительности этого, как правило, не происходит. Основная проблема кроется в оторванности учебного процесса от современных методов работы отелей, ресторанов и туристских фирм. Учебный процесс значительно отстает от действительности, особенно от современного мирового опыта. Опыт подготовки кадров туристской сферы в странах Западной Европы и Северной Америки гораздо больше, чем в странах Восточной Европы, в том числе и в России.

Поскольку рынок туризма является перспективным и активно развивается, то соответственно, рынок вакансий в сфере туризма также большой и разнообразный. Но на собеседованиях работодатели часто сталкиваются с отсутствием должного уровня знаний и умений выпускников ВУЗОВ, однако при этом последние выдвигают достаточно высокие требования к уровню заработной платы, имеющих низкую трудовую мотивацию и часто завышенную самооценку. Причин такой ситуации много: это и нежелание студентов учиться, отсутствие стремления к самообразованию, низкая мотивация к обучению; и общая ситуация в обществе; и, безусловно, негативные тенденции в образовательных учреждениях, иногда низкий уровень профессиональной подготовки некоторых преподавателей. При этом именно преподаватель способен вызвать интерес к будущей профессии, дисциплины путем динамического, доступного преподавания, демонстрации связи теоретических знаний с будущей профессиональной деятельностью, что в свою очередь становится побудительной причиной стремления студентов к саморазвитию.

Одной из важнейших проблем современного образования в сфере туризма и гостиничного хозяйства является отсутствие у преподавателей собственного профессионального опыта в сфере туризма и гостиничного хозяйства, что приводит к оторванности теории от практики. Так бывают случаи, когда преподаватель на лекциях и семинарах дает не логические и не сопоставимые с туризмом примеры, не способен ответить на вопросы студентов в полной мере в соответствии с новейшими современными тенденциями в этой сфере. Как результат, выпускники, обладая только теоретическими знаниями, не в состоянии применить их на практике, что приводит к проблемам при трудоустройстве и дальнейшей трудовой деятельности.
  Таким образом, подготовка кадров для предприятий туриндустрии является актуальным вопросом, который остро стоит перед владельцами и руководителями предприятий этой отрасли. Главной целью туристского образования является улучшение его качества с учетом тенденций развития мирового туризма, опыта ведущих профильных учебных заведений и потребностей национальных предприятий. 

Современные аспекты развития SPA-туризма
«Темный» туризм как новый вид туризма