Организация и функции инженерно-эксплуатационной службы в гостиницах

Гостиницы — это большие по размерам предприятия, имеющие сложное инженерно-техническое оборудование — комплекс систем, функционирующих в постоянном режиме и обеспечивают удовлетворение культурно-бытовых потребностей гостей и персонала учреждения размещения. Оборудование отеля включает систему водоснабжения, центральное отопление, электросеть, канализация, противопожарная система, вентиляция, телефон, телевизионное, радиооборудование, автоматические системы охраны и др.. В здании отеля находятся технические помещения с оборудованием, что обеспечивает работу персонала службы. Эксплуатация инженерного оборудования должна осуществляться согласно технической документации и технического паспорта здания, план каждого этажа, системы отопления, канализации, водопровода, электроосвещения, паспорт лифта.

Инженерно-эксплуатационная служба в гостиницах обеспечивает необходимые условия для функционирования здания и оборудования согласно установленных стандартов. С целью эффективной реализации своих функций персонал службы должен осуществлять регулярное, согласно утвержденным инструкциям проведения обследования санитарного и технического состояния гостиницы и территории, прилегающей к нему, объектов коммунального назначения и благоустройства территории, обслуживаемой этой службой, оценку качества выполнения проводимых службой работ и оказание услуг, составление и проверка по результатам обследования актов.

В функции службы входит разработка и внедрение ресурсосберегающих технологий, оборудования, что позволяет значительно уменьшить общий объем потребления ресурсов, прежде энергоресурсов, воды и др.. Современные гостиничные предприятия управляют инженерно-техническими системами путем использования автоматизированных систем управления, которые обеспечивают взаимосвязанную работу всех служб и систем отеля.

В структуре управления возглавляет инженерно-эксплуатационную службу главный инженер, ему подчиняется заместитель, инженер-программист, мастер. В функциональной структуре службы выделяются два отдела — очередная техническая служба и ремонтная служба. В системе связей по управлению, главный инженер подчиняется генеральному директору, в крупных гостиницах заместителю генерального директора, техническому директору.

Главный инженер корректирует работу технического персонала и контролирует результаты их работы, в частности:

— Обеспечивает распределение ежедневных заказов, поступающих от служб и персонала гостиницы на выполнение работ и их завершения в срок под контролем заместителя главного инженера;

— Составляет графики проведения работ по профилактике и ремонту, распределяет согласно графику функции в выполнении работ;

— Несет ответственность за использование согласно эксплуатационных требований технического оборудования — отопительных систем, водоснабжения, средств связи и др..;

— Контролирует соблюдение правил охраны труда и техники безопасности работниками;

— Регистрирует данные и готовит месячный отчет по работе службы для руководителей учреждения размещения;

— Обеспечивает контроль за эффективным использованием необходимых в технологическом процессе ресурсов;

— Проводит инструктаж по безопасности в случае возникновения пожара, выхода газа и других непредвиденных технологических процессов;

— Составляет бюджет службы, обеспечивает контроль его выполнения и затраты в процессе функционирования службы;

— Обеспечивает обучение и практическую подготовку инженерно-технического персонала;

— Решает совместно с директором отеля или менеджером кадровой службы проблему кадрового обеспечения службы;

— Разрабатывает планы текущего и перспективного технического переоборудования заведения размещения;

— Обеспечивает контроль за рациональным использованием энергоресурсов, их экономии.

Квалификационные характеристики главного инженера связаны с необходимостью досконально знать:

— Теоретические основы функционирования инженерно-технических систем в гостиницах;

— Основы техники безопасности в работе с инженерно-техническими системами в гостиницах;

— Основы организации и технологии гостиничных услуг;

— Теоретические основы управления;

— Систему статистической отчетности и делопроизводство;

— Основы составления бюджета организации.

Высокопрофессиональная деятельность главного инженера связывается с необходимостью иметь высшее профессиональное образование в сфере инженерных наук, опыт управления, высокие волевые и организационные характеристики.

Заместитель главного инженера обеспечивает координацию, контроль в работе персонала службы, помогает главному инженеру в выполнении его обязанностей согласно функционирования службы. В частности, он обеспечивает:

— Составление расписания дежурства и организует посменной работы технического персонала;

— Трудовую дисциплину персонала службы;

— Учет выхода на работу персонала и составляет платежную ведомость;

— Обучение персонала;

— Распределение производственных заданий и обеспечивает контроль их выполнения;

— Контроль состояния и безопасности функционирования основных инженерно-технических систем;

— Контролирует использование коммунальных услуг с целью экономии и контроля расходов.

Старший электрик обеспечивает:

— Бесперебойную работу согласно технической инструкции энергетического и сантехнического оборудования, электрических и тепловых сетей, воздухопроводов, водопровода и канализации;

— Надзор за техническим обслуживанием электрооборудования и электрических сетей;

— Ответственность за соблюдение противопожарных норм безопасности.

Электромонтер обеспечивает:

— Бесперебойное функционирование электрооборудования в отеле

— Устраняет аварии электроосвещения и восстанавливает функции световых и силовых точек;

— Восстановление работы внутренней электропроводки, выключателей, телевизионных установок, осветительной арматуры, люстр, ламп;

— Ремонт электронагревательного оборудования;

— Информирование главного инженера о необходимости проведения ремонтных работ или изменений в электросистеме;

— Изучает меры противопожарной безопасности обусловленных электрооборудованием заведения размещения.

Слесарь контролирует исправность санитарно-технического оборудования, систем водоснабжения и подачи горячей воды, системы отопления, канализации, бытовых приборов, осуществляет профилактический ремонт санитарно-технического оборудования.

Столяр обеспечивает исправность столярного оборудования — двери, окна, деревянного покрытия пола, ремонт и замена дверные замки и др..

Add a Comment