Служба горничных

Заведующая службой горничных несет ответственность за работу персонала по поддержанию чистоты и порядка в жилых и служебных помещениях гостиницы.

К жилым помещениям относятся номера, коридоры, фойе, переходы и все общественные уборные. Служебные помещения включают зоны обслуживания и переходы между ними, а также служебные кабинеты. Долг службы горничных заключается в поддержании в этих помещениях чистоты и порядка.

Старшая горничная получает задание, которое распределяет среди подчиненных. В ее компетенцию входит распределение работы с учетом штатного расписания, а также выполнение всех административных функций, возложенных на неё руководством. Старшая горничная осуществляет контроль за исправностью санитарно-технического и иного оборудования в закрепленных за ней номерах и помещениях, содержание их в чистоте и порядке; обеспечение сохранности инвентаря и оборудования; организацию уборки номеров; принятие номеров от проживающих при отъезде; прием заказов на дополнительные платные услуги; контроль за сохранностью имущества и инвентаря, находящегося на этаже; отчетность за сохранность белья, вызов дежурного персонала технической службы для устранения возможных технических неполадок.

Горничная непосредственно подчиняется старшей горничной. Осуществляет уборку и проветривание номеров, независимо от того, заняты они или свободны. Постоянно содержит в чистоте жилые номера, санузлы и другие помещения, заменяет постельное белье и полотенца. Уборка она обязана осуществлять в строгом соответствии с технологией уборки, придерживаясь инструкций и установленного порядка замены белья. При вызове проживающего нужно немедленно явиться в номер, принять поручение и обеспечить его выполнение в соответствии с перечнем предоставляемых услуг. Горничная должна уметь пользоваться техническим оборудованием и приборами, которые применяются для уборки помещений. Форма организации деятельности службы горничных может быть как индивидуальной, так и бригадной. Индивидуальная организация работы предусматривает замкнутый технологический цикл, выполнение всех операций одной горничной. Бригадная организация работы предусматривает разомкнутый технологический цикл, т.е. распределение технологических операций по их однотипности (осуществления только одной операции).

22-maid-hotel

В обязанности уборщицы входит содержание в надлежащем санитарном состоянии коридоров, лестничных площадок и маршей, санузлов, ванн и душевых общего пользования, вестибюлей и холлов, а также других помещений общего пользования, находящихся на закрепленном участке. Также в ее обязанности входит мытье стен и полов, дверей, окон, мебели, ковровых изделий, находящихся в служебных помещениях и местах общего пользования; чистка и дезинфекция оборудования санитарных узлов общего пользования и т.п. Уборщица подчиняется старшей горничной, дежурному по этажу.

Заведующая бельевой отвечает за хранение белья и мягкого инвентаря; ведет учет имущества, находящегося в бельевой; выдает чистое белье горничным и принимает от них грязное; следит за своевременным ремонтом белья; проверяет его состояние, готовит к списанию, то что пришло в негодность; сдает белье в прачечную и принимает его после стирки. Подчиняется директору отеля и его заместителю.

Кастелянша готовит грязное белье в стирку; взвешивает и подсчитывает белье при сдаче и получении из прачечной; ведет строгий учет белья по видам и качеству. Подчиняется непосредственно заведующей бельевой.

Швея-штопальщица осуществляет ремонт, штопку и маркировку белья. При необходимости швея-штопальщица помогает кастелянше в подготовке и отправке белья в прачечную, а также в приеме чистого белья. Подчиняется заведующей бельевой.

Функциональные обязанности служащих операционного звена в отеле
Сертификация и категоризация отелей (гостиниц)

Add a Comment