Международная конкуренция, глобализация рынков, масштабное проникновение иностранных гостиничных компаний на российский рынок переводят проблему управления в число приоритетных управленческих задач, успешное решение которых обеспечит выживание и устойчивое развитие

Обслуживание туристов — проблема комплексная. Ее решение предполагает эффективное использование всех рычагов, разных форм и методов воздействия. В основу решения этой проблемы положен системный подход: единство и взаимодействие

Качество гостиничных услуг является категорией субъективной и относительной, ее можно трактовать как соответствие признаков туристических благ и услуг требованиям и чаяниями потребителя, который платит за них определенную цену.

Важной составляющей обслуживания туристов является размещение на ночлег и проживание вне места их постоянного пребывания (дома). Услуги по размещению туристов предоставляет сеть предприятий гостиничного и негостиничного типа. С

Важным элементом производительных сил для индустрии гостеприимства являются люди с их уровнем образования, опыта и мастерства. В долгосрочной перспективе в гостинично-ресторанном бизнесе будет происходить переориентация внимания по направлению

Конечно, не каждая сельская усадьба отвечает высоким запросам требовательных «детей городской цивилизации». Однако, чтобы она стала интересной для туристов, недостаточно переоборудовать ее d изысканный мини-отель. Есть разные сегменты

Бурный рост туризма в мире вызвал активное расширение гостиничного предложения во всех странах. Рост жизненного уровня и конкуренция туристского предложения порождают все более разнообразные услуги. Значительное оживление на

Качество обслуживания является основным условием высокой конкурентной способности предлагаемых услуг на мировом гостиничном рынке. Потребность выживания малых и средних предприятий гостиничного типа определила новую тенденцию в специализации, диверсификации,

Считается, что предприятие, которое минимизирует затраты, должно стремиться к тому, чтобы маржинальные издержки превентивных мероприятий были равны маржинальным затратам ликвидации последствий произошедших негативных событий (аварий, катастроф, несчастных случаев,

Экономическая безопасность гостинично-ресторанного бизнеса — это состояние защищенности жизненно важных интересов строений от внутренних и внешних угроз (источников опасности), сформированный администрацией и коллективом гостиницы или соответствующим службами ресторана